Cremore di tartaro
La produzione dell'azienda RANDI GROUP si caratterizza per unire insieme tradizione e tecnologia. RANDI GROUP produce acidi, sali ed alcool che sono utilizzati in diversa maniera dall'azienda alimentare ma anche dall'azienda chimica. Acidi, sali ed alcool sono estratti da prodotti naturali, come vuole la tradizione, e lavorati con tecniche moderne.
Il cremore di tartaro è uno dei prodotti dell'azienda RANDI GROUP. Il cremore di tartaro deriva da residui del vino. Precisamente, i cristalli che si depositano sul fondo di una bottiglia di vino sono bitartrato di potassio. Il cremore di tartrato è utilizzato nell'industria alimentare come additivo naturale e si trova anche nelle polveri lievitanti.
Il cremore di tartaro è indicato nelle etichette dei prodotti alimentari con il codice E 336. Questo codice, imposto da regole dell'Unione Europea, è utilizzato per indicare gli additivi alimentari composti con cremore di tartaro. Il prodotto è utilizzato, infatti, come coadiuvante naturale nella lievitazione dei dolci e negli impianti di refrigerazione dell'industria enologica.
Il cremore di tartaro con marchio RANDI GROUP, assieme agli altri prodotti dell'azienda, unisce insieme due caratteristiche fondamentali: la tradizione e la tecnologia. L'estrazione e l'uso del cremore di tartaro ha una lunga storia all'interno della famiglia Randi. La tradizione è portata avanti dalla famiglia Randi con le migliori tecnologie e strumentazioni.
