TARTRATO NEUTRO DI POTASSIO

Il Tartrato Neutro di Potassio viene usato dall’industria enologica per neutralizzare l’acidità del vino.

 

Il Tartrato Neutro di Potassio è un sale dell’Acido Tartarico, e pertanto rispetta la composizione del vino più di ogni altro neutralizzante.

 

Per abbassare dell’1% l’acidità totale del vino sono necessari tra 2,02 e 2,12 g/l di Tartrato Neutro di Potassio. Anche usando grandi quantità di questo sale, non si provocano grandi alterazioni alla naturale composizione, all’odore e all’odore del vino.

 

Modalità d’uso: dopo aver definito la dose di Tartrato Neutro di Potassio necessaria, si scioglie il prodotto in una piccola quantità d’acqua, quindi si versa la soluzione ottenuta nel vino mescolando per evitare concentrazioni locali di prodotto.

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